Drew Estate · Nicaragua
Drew Estate Churrasco
Profil de dégustation
Drapé dans une cape Connecticut aux reflets fauves, ce Churrasco séduit d'emblée par la précision de sa construction. Dès le premier tiers, la fumée, généreuse et veloutée, libère une trame aromatique complexe où se mêlent le bois précieux, le cacao amer et une subtile pointe de poivre. La sous-cape mexicaine insuffle une minéralité terreuse profonde, magnifiquement équilibrée par la puissance maîtrisée de la tripe nicaraguayenne. À mi-parcours, le profil s'enrichit de nuances de cuir et de fruits à coque torréfiés. D'un tirage d'une régularité exemplaire, ce module de force moyenne à soutenue s'exprimera pleinement lors d'une fin de soirée contemplative, idéalement escorté par un rhum vieux de caractère.
Composition & format
Questions fréquentes
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