Degustazione · 6 min di lettura
Conservare i sigari: humidor e finestra di apice
Umidità, temperatura, invecchiamento: come mantenere perfetti i tuoi sigari e fumarli al loro apice.
Un grande sigaro mal conservato diventa mediocre; un sigaro comune ben invecchiato può sorprendere. La conservazione è la chiave. Ecco le regole essenziali.
L'umidità: la regola del 69-72 %
Il tabacco è vivo. Conserva i sigari tra il 68 % e il 72 % di umidità relativa. Troppo secco, il sigaro brucia in fretta e diventa aspro; troppo umido, tira male e ammuffisce. Un humidor con igrometro (o bustine tipo Boveda) è indispensabile.
La temperatura: intorno ai 18 °C
Punta a 16–20 °C. Il caldo favorisce le uova del coleottero del tabacco (lasioderma). Evita il sole diretto e gli sbalzi bruschi.
La finestra di apice
Ogni sigaro ha un periodo ideale — il suo apice — quando gli aromi sono più armoniosi. Dipende da origine, forza e formato: un cubano forte spesso guadagna con 1-3 anni di riposo, mentre un formato dolce si fuma prima. Prima dell'apice il sigaro è « a riposo » o « in affinamento ».
Quanto invecchiare?
Inutile invecchiare all'infinito: oltre la sua finestra, il sigaro si attenua e perde intensità. L'ideale è fumarlo durante il suo apice — né troppo presto, né troppo tardi.
La cantina intelligente di Youmidor calcola la finestra di apice di ogni sigaro e ti avvisa quando raggiunge il suo momento.